Pierre Pucheu est issu d'une famille d'hôteliers installée
dans les Pyrénées depuis deux générations.
Il a travaillé auprès de chefs reconnus et dans
des établissements de renom tels : Firmin ARRAMBIDE
(hôtel des Pyrénées à St Jean de Pied de Port), la famille COUSSEAU (Relias de la poste á Magescq)
ou André GAÜZERE (Hôtel MIRAMAR de Biarritz).
Après avoir profité de l'expérience de son père
pendant une dizaine d'années, il reprend
les rênes de la cuisine en 1999.
Le restaurant le Casaou figure actuellement dans les principaux guides gastronomiques français.
